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蜂蜜储存方法

释放时间间: 2017-06-06

中国蜂蜜年产量15万吨,世界第二,蜂蜜已成为重要的出口原料。科学储存蜂蜜,保持质量,非常重要。

  1.使用适当的存储容器。蜂蜜是弱酸的,它能与金属氧化,因此,应采用非金属容器,使用的气缸、木桶、无毒塑料桶等贮存。不能储存停留桶中,蜂蜜容易生锈变黑。如果使用镀锌或锡桶,筒体内壁应涂有附着力强的树脂涂料,或内衬无毒塑料袋,否则会增加蜂蜜中锌和锡的含量。产蜜量高的地区,建立蜂蜜储存池。储存期间,蜂蜜不应停留容器中过满,尤其是停留交通方面25%~30%顶部间隙。

  2.品种贮藏。即使是停留同一地区收获的蜂蜜也有不同的品种,像牛奶花蜜、油菜花蜜、柑桔蜜、黄荆花蜜、枣子蜜等。每种蜂蜜都有自己的特点和风味,适合不同消费者的口味,因此,有必要将花源分开存放,防止混淆,保持原有特征.

  3.保持蜂蜜清洁。把蜂蜜放停留一个大的桶里,高温干燥条件下室内降水量,降水所需的时间间取决于具体温度,停留20℃时间间要求3白白天,35℃只需要时间间l0小时间。此时间,较重的碎片将下沉,干净的蝉蜜可以通过倒桶获得.

  4.防止蜂蜜发酵。酵母常存停留于蜂蜜中,当温度、湿度合适时间,它们会生长繁殖,导致腐烂。未成熟蜂蜜,含水量大,最适合酵母生长,应该先进行预处理。方法是把它放停留一个大容器里,开放干燥、曝气、温度停留25℃几白白天以上室内休息,当它蒸发多余的水,也就是说,它会停留完全成熟后储存起来。

  5.防止蜂蜜吸收水分和味道。蜂蜜有很强的吸湿性,打开蜂蜜到相对湿度8l%室内,3一个月后,水会增加到32%,即使成熟的蜂蜜也能被吸湿发酵.因此,使用密封容器,储存和干燥、内部曝气,室内储存的蜂蜜不应含有强烈的气味,以防蜂蜜吸收气味。

  6.蜂蜜的结晶。蜂蜜结晶后颜色变浅,形态增厚,有利于储运,加速结晶,拌蜜0.5%陈蜂蜜。但是市场上的新鲜蜂蜜,外观必须保持透明,液态,因此,应防止结晶。融化结晶的蜂蜜,双层锅加热处理。处理过程中的外部充水,内层花蜜。等待温度达到7l℃时间,保存几分钟,然后去生火。静态位置1白白天,撇沫表面泡沫,停留消毒玻璃瓶里,紧密密封,它能防止结晶。